Ζαχαροπλαστείο μισθός

2024 Συγγραφέας: Ethan Spencer | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 09:03

Πόσο κάνει ένας σεφ ζαχαροπλαστικής; Ένας σεφ ζαχαροπλαστικής κερδίζει ένα μέσο έως εξαιρετικό μισθό για τις δεξιότητες ζαχαροπλαστικής τους. Ένας σεφ ζαχαροπλαστικής συνήθως εκτελεί το τμήμα επιδόρπιο ενός εστιατορίου, ξενοδοχείου ή αρτοποιείου, κατευθύνοντας το παρασκεύασμα, την γεύση και το ψήσιμο επιδορπίων, συμπεριλαμβανομένων γλυκών, κέικ, πίτας ή άλλων επιδορπίων. Ένας σεφ ζαχαροπλαστικής μπορεί να σχεδιάσει και να τιμολογήσει τα επιτραπέζια μενού, να παραγγείλει επιδόρπια και να κρατήσει λογαριασμούς και αρχεία. Ένας σεφ ζαχαροπλαστικής μπορεί να συμμετέχει στα χέρια για το ψήσιμο των επιδόρπια. Οι σεφ ζαχαροπλαστικής εποπτεύουν και συντονίζουν τους εργάτες ζαχαροπλαστικής σε ζαχαροπλαστεία και κουζίνες που εκχωρούν συγκεκριμένα καθήκοντα ψησίματος και κατευθύνουν τους εργάτες στην απόδοση των εργασιών.

Οι σεφ ζαχαροπλαστικής έχουν μια απαιτητική δουλειά, απαιτώντας συχνά νωρίς το πρωί, ορισμένοι σεφ αρχίζουν να εργάζονται ήδη από τις 3:00 ή τις 4 το πρωί. Οι σεφ ζαχαροπλαστικής μπορούν να σερβίρουν τα γλυκά και τα γλυκά τους στα δικά τους μαγαζιά γειτονιάς, ενώ άλλοι μπορούν να εφοδιάσουν τις επιχειρήσεις με ψημένα αγαθά.

Ζαχαροπλαστεία Καθήκοντα εργασίας:

Σχεδιάστε, κατευθύνετε και εποπτεύετε την προετοιμασία των επιδορπίων και τις δραστηριότητες ψησίματος πολλών κουζινών ή εστιατορίων σε μια εγκατάσταση όπως μια αλυσίδα εστιατορίων, ένα νοσοκομείο ή ένα ξενοδοχείο.

Συμμετέχει στο σχεδιασμό και τη δημιουργία συνταγών ζαχαροπλαστικής για εγκαταστάσεις.

Ετοιμάστε και μαγειρέψτε επιδόρπια όλων των τύπων, είτε σε τακτική βάση είτε για ειδικούς επισκέπτες ή λειτουργίες.

Προσδιορίστε τον τρόπο εμφάνισης του επιδόρπιο και δημιουργήστε διακοσμητικές επιδείξεις επιδόρπιο.

Αναλύστε τις συνταγές για να αντιστοιχίσετε τις τιμές στα στοιχεία μενού, με βάση τα έξοδα διατροφής, εργασίας και γενικά έξοδα.

Γνωρίστε με τους πελάτες σας για να συζητήσετε επιδόρπια για ειδικές εκδηλώσεις όπως γάμους, πάρτι και δεξιώσεις.

Εκτιμήστε τα ποσά και το κόστος των απαιτούμενων προμηθειών, όπως τα τρόφιμα και τα συστατικά.

Παραγγελία ή επιταγή επιδόρπια τρόφιμα και άλλες προμήθειες που απαιτούνται για την εξασφάλιση της αποτελεσματικής λειτουργίας.

Προσδιορίστε τα χρονοδιαγράμματα παραγωγής και τις απαιτήσεις προσωπικού που απαιτούνται για την έγκαιρη παροχή υπηρεσιών.

Επιθεωρήστε τις προμήθειες, τον εξοπλισμό και τις περιοχές εργασίας για να διασφαλίσετε την συμμόρφωση με τα καθιερωμένα πρότυπα.

Διδάξτε το προσωπικό αρτοποιίας και άλλους εργαζομένους στην προετοιμασία, το μαγείρεμα, το γαρνίρισμα και την παρουσίαση επιδορπίων.

Συνεργαστείτε με άλλους ανθρώπους για να σχεδιάσετε και να αναπτύξετε συνταγές επιδόρπιο, λαμβάνοντας υπόψη παράγοντες όπως η διαθεσιμότητα των συστατικών επιδόρπιο και ο πιθανός αριθμός των πελατών.

Εποπτεύει και συντονίζει τις δραστηριότητες του προσωπικού αρτοποιίας και των εργαζομένων που εργάζονται στην προετοιμασία επιδορπίων.

Προσλαμβάνουν και μισθώνουν προσωπικό, συμπεριλαμβανομένου του προσωπικού αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής και άλλων εργαζομένων στην κουζίνα.

Παρακολουθήστε πρακτικές αποχέτευσης για να διασφαλίσετε ότι οι υπάλληλοι τηρούν τους κανόνες και τους κανονισμούς

Επιδείξτε νέες τεχνικές και εξοπλισμό επιδόρπιας ψησίματος και μαγειρέματος στο προσωπικό.

Ελέγξτε την ποιότητα των επιτραπέζιων προϊόντων διατροφής για να διασφαλίσετε ότι πληρούνται τα πρότυπα.

Συντονίστε τον προγραμματισμό, τον προϋπολογισμό και τις αγορές για όλες τις επιχειρήσεις επιδορπίων τροφίμων σε εγκαταστάσεις όπως κλαμπ, ξενοδοχεία ή αλυσίδες εστιατορίων.

Οι σεφ ζαχαροπλαστικής που εργάζονται σε εστιατόρια, θέρετρα και ξενοδοχεία σε μεγάλες μητροπολιτικές πόλεις συχνά κάνουν τους υψηλότερους μισθούς. Η Αμερικανική Γαστρονομική Ομοσπονδία πιστοποιεί επαγγελματίες ζαχαροπλαστικής, με βάση την εμπειρία και την επίσημη εκπαίδευση. Ενώ η πιστοποίηση δεν απαιτείται να είναι ζαχαροπλάστης, εκείνοι οι chefs ζαχαροπλαστικής με πιστοποίηση μπορούν να οδηγήσουν σε θέσεις προόδου και υψηλότερης αμοιβής.

Η απασχόληση σεφ, ζαχαροπλαστών, επικεφαλής μαγειρέματος, προετοιμασίας φαγητού και εποπτικών υπηρεσιών θα αυξηθεί κατά 6% σε σχέση με το 2008 με τη δεκαετία του 2018, πιο αργά από τον μέσο όρο για όλα τα επαγγέλματα. Ο ανταγωνισμός για τις θέσεις σεφ ζαχαροπλαστικής μπορεί να είναι υψηλότερος σε πολυτελή εστιατόρια που τείνουν να πληρώνουν περισσότερα.

Πόσο κάνει ένας σεφ ζαχαροπλαστικής ανά ώρα;

Το Payscale.com δείχνει τους ωρομίσθιους μισθούς για τους chefs ζαχαροπλαστικής ως $ 10.18 έως $ 14.97 ανά ώρα.

Πόσο κάνει ένας αρχιμάγειρας ζαχαροπλαστικής ανά έτος;

Μια έκθεση του Γραφείου Εργατικών Στατιστικών του 2006 δείχνει ότι η υψηλότερη κλίμακα μισθών για τους αρχιμάγειρες ζαχαροπλαστικής ήταν για σεφ που εργάζονταν σε ξενοδοχεία και θέρετρα.

Ο μέσος ετήσιος μισθός για έναν αρχιμάγειρα σύμφωνα με μια έκθεση μισθοδοσίας του Indeed.com για το 2010 ήταν 34.000 δολάρια, με μερικούς σεφ ζαχαροπλαστικής να κερδίζουν μέχρι και 44.000 δολάρια ετησίως.

Το Payscale.com παρουσιάζει τους ετήσιους μισθούς για τους κατόχους ζαχαροπλαστικής ανά κλάδο παρακάτω:

Βιομηχανία και ετήσιοι μισθοί

Εστιατόρια $ 31.268 έως $ 45.830

Αρτοποιείο $ 22.952 έως $ 40.793

Hotel $ 41.079 έως $ 67.115

Ψήσιμο - Ζαχαροπλαστική $ 24.740 έως $ 45.000

Υπηρεσία Τροφίμων $ 29.842 έως $ 42.685

Ξενοδοχείο / Φιλοξενία $ 40.000 έως $ 69.704

Τροφοδοσία $ 36.608 έως $ 48.834