Πόσα χρήματα έκανε ο συνταγματάρχης Sanders να απογειώσει το κοτόπουλο του Κεντάκι; Όχι τόσο όσο θα μπορούσατε να μαντέψετε!

2024 Συγγραφέας: Ethan Spencer | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 09:03

Kentucky Fried Chicken. KFC. Τηγανημένη καλοσύνη. Πουρές πατάτας και σάλτσα. Τα μπισκότα. Για πολλούς, το KFC είναι τροφή άνεση. Για τον άνθρωπο που ξεκίνησε όλα, ήταν το πάθος του. Το μονοπάτι του Harlan Sanders για να γίνει ο γνωστός για το τηγανισμένο κοτόπουλο ήταν απίθανο. Απλά διαπίστωσε ότι θα μπορούσε να πουλήσει το τηγανισμένο κοτόπουλο σαν τρελό. Από μια απλή πρατήριο καυσίμων σε περισσότερα από 4.400 εστιατόρια για τηγανητό κοτόπουλο στις Ηνωμένες Πολιτείες: Αυτή είναι η ιστορία για το πώς μια έκτη τάξη εγκαταλείφθηκε ήρθε να γίνει γνωστός ως συνταγματάρχης Sanders.

Μια πλήρης γενιά ανθρώπων σήμερα γνωρίζει τον συνταγματάρχη Sanders ως μόνο το πρόσωπο ενός εμπορικού σήματος, αλλά υπήρξε ένας χρόνος όχι όλος πολύ καιρό πριν, όταν ήταν ένας ζωντανός, αναπνευστικός, περπατώντας, μιλώντας εκπρόσωπος σε τηλεοπτικές διαφημίσεις για το Kentucky Fried Chicken. Με όλους τους λογαριασμούς ο Χάρλαντ Σάντερς ήταν ένας άνθρωπος που έφταχνε στο στόμα, ο οποίος ήταν γρήγορος να πάρει το πανταχού παρόν του ζαχαροκάλαμου σε όσους δεν τηγανόταν το διάσημο κοτόπουλο του αρκετά για να του αρέσει.

Η διαδρομή του Sanders για την επιχείρηση που τον καθιστούσε πλούσιο χαρακτηριζόταν από τους ταχέως μεταβαλλόμενους χρόνους που ζούσε. Ο Sanders εργάστηκε με χιλιάδες θέσεις εργασίας από τις σιδηροδρομικές γραμμές μέχρι τις πωλήσεις ελαστικών σε μια υπηρεσία πορθμείων. Ήταν δικηγόρος, ερασιτέχνης μαιευτήρας, και πώλησε λαμπτήρες αερίου στους αγρότες. Δεν ήταν μέχρι που άνοιξε ένα βενζινάδικο που επεκτάθηκε σε ένα μοτέλ και εστιατόριο στο δρόμο στο Corbin, Kentucky τη δεκαετία του 1930 που βρήκε τον τρόπο του και έβαλε τα θεμέλια για το δάχτυλό του να γλείφει καλά τηγανητά κοτόπουλο αυτοκρατορία.

Ο Harlan Sanders γεννήθηκε στις 9 Σεπτεμβρίου 1890 σε αγρόκτημα στο Henryville της Ιντιάνα. Ήταν η στροφή του αιώνα και εκείνη τη στιγμή μόνο ένα μικρό ποσοστό Αμερικανών έφτασε σε όλη τη διαδρομή μέσα από το γυμνάσιο. Ακόμα και ο πρόεδρος Grover Cleveland ήταν μια πτώση - έφυγε από το σχολείο σε ηλικία 16 ετών. Όταν Sanders ήταν πέντε ετών, ο πατέρας του πέθανε ξαφνικά και ο Harlan στη συνέχεια έπρεπε να βοηθήσει τη μητέρα του να φροντίσει για την οικογένειά τους, η οποία περιελάμβανε δύο νεότερα αδέλφια. Έφυγε από το σχολείο στην έκτη τάξη για να μπορέσει να βρει δουλειά.

Η μητέρα του Sanders τελικά ξαναπαντρεύτηκε και ο Harlan δεν είχε καλή σχέση με τον πατέρα του. Ως αποτέλεσμα, έφυγε από το σπίτι όταν ήταν 12. Τέσσερα χρόνια αργότερα, το 1906, ο 16χρονος Sanders έλεγε για την ηλικία του και προσχώρησε στο Στρατό. Απεστάλη στην Κούβα, αλλά απολύθηκε τέσσερις μήνες αργότερα. Προφανώς, με τόσο μικρό χρονικό διάστημα στην υπηρεσία, ο Sanders δεν πέτυχε ποτέ τον βαθμό του συνταγματάρχη. Αυτό του παραχωρήθηκε το 1935 από τον κυβερνήτη του Κεντάκυ, Ruby Laffoon, ο οποίος έδωσε την τάξη του συνταγματάρχη στον Sanders σε αναγνώριση του φιλανθρωπικού του έργου και των συνεισφορών που έκανε το κοτόπουλο του στην κρατική κουζίνα.

Πολύ πριν γίνει διάσημος για το κοτόπουλο του, ωστόσο, ο Sanders κατείχε πολλές θέσεις εργασίας - όχι πάντα με επιτυχία. Σύμφωνα με τα βιβλία για τον ίδιο, ο Sanders ήταν ένας άγριος, αδίστακτος, καυτός άντρας, ο οποίος, παρά τη σκληρή δουλειά του, συχνά βρέθηκε σε αντίθεση με τους εργοδότες του. Με την πάροδο των ετών, ο Sanders ήταν αγρότης, ένοπλος στρατιώτης, πυροσβέστης για μηχανές έλξης, σιδηροδρομικός εργάτης, δικηγόρος (σε μια εποχή που οι δικηγόροι δεν έπρεπε να γίνονται δεκτοί στο Bar), ένας πωλητής ασφάλισης, ένα ferry boat ο πωλητής ελαστικών, ένας ερασιτέχνης μαιευτήρας, ένας πολιτικός υποψήφιος, ένας εφοπλιστής βενζίνης και ένας χειριστής μοτέλ. Αυτό που ο Sanders δεν είχε στο επίκεντρο, συνέβαλε με οδηγό και φιλοδοξία.

Ωστόσο, το επαναλαμβανόμενο θέμα σε όλη τη ζωή του ήταν ότι είχε έναν σκληρό χρόνο να κρατάει μια δουλειά για οποιοδήποτε χρονικό διάστημα. Έχει συχνά απολύσει για να πάρει σε γροθιές αγώνες για τη δουλειά. Και ενώ ήταν πάντα σε θέση να στηρίξει την οικογένειά του, οι συνεχείς πυροβολισμοί του φορούσαν τη σύζυγό του Josephine. Πήρε τα παιδιά τους και τον άφησε για λίγο, επειδή ο Sanders δεν μπορούσε να παραμείνει μισθωτός για σημαντικό χρονικό διάστημα. Εκτοξεύτηκε από το σιδηρόδρομο, απολύθηκε από το να είναι δικηγόρος αφού πήρε μια γροθιά πάλη με τον ίδιο του τον πελάτη στο δικαστήριο ενώπιον του δικαστή και απολύθηκε από το να είναι ασφαλισμένος πωλητής. Ξεκίνησε μια επιχείρηση αστραπιαίας κεραίας ακριβώς όπως η ηλεκτρική ενέργεια ήταν όλο και πιο διαθέσιμη και έτσι απέτυχε σε αυτό. Ήταν επιτυχημένος ως έμπορος ελαστικών, αλλά αυτή η καριέρα τελείωσε επίσης όταν κατέστρεψε το αυτοκίνητό του και δεν μπορούσε να αντέξει άλλο. Άνοιξε ένα βενζινάδικο Standard Oil το 1927, αλλά αυτό εξαφανίστηκε από τη Μεγάλη Ύφεση.

Ο Sanders δεν είχε εύκολη εκτέλεση στην καριέρα του.

Το 1930 Sanders, ξεκίνησε ένα άλλο βενζινάδικο στο Corbin του Κεντάκυ. Αποφάσισε να σερβίρει φαγητό από ένα μικρό τραπέζι στο σταθμό για να βγάλει περισσότερα χρήματα. Αυτός ήταν ο σπόρος από τον οποίο το Kentucky Fried Chicken μεγάλωσε. Ταυτόχρονα, ο Sanders ξεκίνησε την επιχειρηματική του δραστηριότητα ως ερασιτέχνης μαιευτήρας. Εκείνη την εποχή, πολλοί εργάτες της περιοχής Corbin ήταν μέρος της Διοίκησης Προόδου του Προέδρου Roosevelt - ένα σχέδιο που σχεδιάστηκε ως μέρος του New Deal για να επιστρέψουν οι Αμερικανοί στην εργασία μετά την κατάθλιψη. Ο Sanders συνειδητοποίησε ότι πολλοί από τους άνδρες είχαν εγκύους συζύγους, αλλά δεν είχαν χρήματα για να πληρώσουν γιατρό. Διατήρησε ένα κουβά με ψαλίδι, γάζα και βαζελίνη, έτσι ώστε όταν πήρε μια κλήση, θα μπορούσε να πετάξει για να παραδώσει ένα μωρό.

Εν τω μεταξύ, ο Sanders επέκτεινε το πρατήριο καυσίμων και την μικρή του κουζίνα σε ένα μοτέλ και ένα νόμιμο εστιατόριο. Γνωστό ως Sanders Court και Café, το εστιατόριο πώλησε τηγανητό κοτόπουλο, μπριζόλα, ζαμπόν και μπισκότα.

Η κακή τύχη του Sanders δεν τελείωσε. Την ημέρα των ευχαριστιών του 1939, το εστιατόριό του καίγεται. Η Sanders ανέστειλε το εστιατόριο σε μια εγκατάσταση 140 θέσεων. Αυτό ήταν επίσης όπου θα άρχιζε να πιέζει το κοτόπουλο του, μια μέθοδο που αργότερα θα κατοχύρωσε.Ο Sanders πλησίαζε την ηλικία συνταξιοδότησης και ένα άλλο εμπόδιο ρίχτηκε στο μονοπάτι του που απειλούσε να τον βγάλει από την επιχείρηση.

Ο αυτοκινητόδρομος που κατασκευάστηκε θα οδηγούσε εκ νέου την κυκλοφορία μακριά από το εστιατόριο Sanders. Το καφενείο ήταν τώρα 20 ετών και είχε τακτική επιχείρηση. Το 1956, ο Harlan Sanders πλειστηρίστηκε από το εστιατόριο του για $ 75.000 (658.009 δολάρια προσαρμοσμένο στον πληθωρισμό). Τα χρήματα αυτά εξοφλούσαν τους φόρους και τους εκκρεμούς λογαριασμούς. Ο Harlan Sanders ήταν 65 ετών.

Ο Sanders είχε τους ελέγχους κοινωνικής ασφάλισης για να ζήσει και όχι πολλά άλλα. Ήταν τότε μια ιδέα που τον χτύπησε και το KFC που ξέρουμε σήμερα άρχισε να διαμορφώνεται. Ο Sanders ήταν πρώτος πρωτοπόρος του franchising. Έχει πειραματιστεί με το franchising ακόμα και πριν που πουλήσει το εστιατόριο του. Το πρώτο του franchise ήταν μια επιτυχημένη επιχείρηση στο Louisville. Αλλά καθώς αντιμετώπισε συνταξιοδότηση χωρίς αρκετά χρήματα, έκανε franchising το σημείο εστίασής του.

Ο Sanders άρχισε να διασχίζει τη χώρα με τη χύτρα πίεσης και τις σακούλες μπαχαρικών στον κορμό του. Συχνά κοιμόταν στο αυτοκίνητό του. Η αποστολή του ήταν να πουλήσει τη μυστική του συνταγή για το τηγανισμένο κοτόπουλο του. Πώλησε τον αρχικό του συνδυασμό μπαχαρικών στους δικαιοδόχους του και τους εκπαιδεύει να μαγειρεύουν το κοτόπουλο με τον συγκεκριμένο τρόπο. Ζήτησε από τους franchisees του να παρακολουθήσουν τον αριθμό των κοτόπουλων που πώλησαν και τους πλήρωσε ένα νικέλιο για καθένα. Στο πλαίσιο της συμφωνίας franchising, η Sanders διαθέτει επίσης εξοπλισμό κουζίνας, τον οποίο πώλησε στα εστιατόρια σε τιμές χονδρικής. Κάθε εστιατόριο έπρεπε να έχει ένα σημάδι σε μια εξέχουσα θέση που είπε:

"Με συνταγή Συνταγματάρχη Sanders 'Kentucky Fried Chicken"

Ο Pete Harman, ένας δικαιοδόχος στο Salt Lake City, αποφάσισε να κάνει το εστιατόριό του πλήρως αφιερωμένο στο τηγανισμένο κοτόπουλο του Sanders και ονόμασε τη θέση του Kentucky Fried Chicken. Αυτή τη στιγμή, η εστίαση επίσης μετατοπίστηκε για να πάρει εστιατόρια.

Η Sanders δεν χρεώνει τέλη franchising, κάτι που ήταν ασυνήθιστο, ακόμα και τότε, και, φυσικά, ανήκουστο σήμερα. Στην πραγματικότητα, ο Harlan Sanders δήλωσε στον Ray Kroc ότι ήταν εντελώς λάθος να χρεώνει τέλη για τα εστιατόρια του McDonald's franchising. Ο Kroc διαφώνησε και για όσο διάστημα η Sanders ανήκε στο Kentucky Fried Chicken, αρνήθηκε να χρεώσει μια αμοιβή franchising.

Ο Sanders επίσης εποπτεύει το επίπεδο ποιότητας που παρέχεται από τους franchisees του. Δεν ήταν ασυνήθιστο γι 'αυτόν να πάρει το ζαχαροκάλαμο σε οποιονδήποτε δεν έπαιρνε τα πράγματα μέχρι τα πρότυπά του.

Μέχρι το 1963, υπήρχαν περισσότερες από 600 θέσεις κοτόπουλου Kentucky Fried. Το 1964, η Sanders πούλησε την εταιρεία για 2 εκατομμύρια δολάρια (15 εκατομμύρια δολάρια προσαρμογή του πληθωρισμού). Μέχρι το 1970, το Kentucky Fried Chicken είχε επεκταθεί σε 3.000 εστιατόρια σε 48 χώρες.

Παρόλο που η Sanders πούλησε την εταιρεία, δεν ήταν έτοιμος να εγκαταλείψει. Ο Sanders ήρθε με ένα θεατρικό πρόσωπο του συνταγματάρχη για να προσελκύσει εστιατόρια και franchisees. Ο Sanders συνέχισε να κρατάει την γενειάδα του και να φορέσει το εικονικό λευκό κοστούμι ως εκπρόσωπο της εταιρείας και τον πρεσβευτή του εμπορικού σήματος. Κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1970, ο Sanders εμφανίστηκε σε τηλεοπτικές διαφημίσεις για την εταιρεία. Ο συνταγματάρχης Sanders έγινε ο πιο διάσημος πρεσβευτής μάρκας στον κόσμο.

Ωστόσο, οι σχέσεις με την εταιρεία που έτρεξε το Kentucky Fried Chicken έγιναν τεταμένες όταν ο Sanders έγινε δυσαρεστημένος με την κατεύθυνση που έπαιρνε. Τα κεντρικά γραφεία της KFC μεταφέρθηκαν για λίγο στο Τενεσί, άρχισαν να χρεώνουν ένα τέλος δικαιόχρησης και μετακόμισαν από τα πέντε σεντ ανά κοτέτσι σε ένα ποσοστό των πωλήσεων. Τίποτα από αυτά δεν κάθισε καλά με τον Sanders.

Ο Sanders έκανε αυτό που γνώριζε καλύτερα. Ξεκίνησε. Ή τουλάχιστον προσπάθησε. Αποφάσισε να ανοίξει ένα καθιστικό εστιατόριο που ονομάζεται Dinner House Colonel Sanders. Ωστόσο, ο ορείχαλκος στο KFC δεν θα είχε κανένα από αυτά. Η εταιρεία ισχυρίστηκε ότι είχε αγοράσει τα δικαιώματα για το όνομά του. Η Sanders μετονομάστηκε σε House of Dinner House του συνταγματάρχη και η KFC επέμεινε ότι είχε επίσης αγοράσει τα δικαιώματα του συνταγματάρχη. Η Sanders μήνυσε την KFC για 122 εκατομμύρια δολάρια, ισχυριζόμενος ότι η εταιρεία παρεμβαίνει στην ικανότητά της να προωθήσει το νέο εστιατόριο. Η εταιρεία αντιτάχθηκε στη Sanders για παραβίαση των εμπορικών σημάτων της KFC. Διευθέτησαν την υπόθεση το 1975.

Δεν ήταν η μόνη αγωγή. Ένας δικαιοδόχος στο Bowling Green, Kentucky μήνυσε τον Sanders για δυσφήμηση, αφού ο συνταγματάρχης παραπονέθηκε ότι το σάλτσα του franchisee είχε γεύση σαν πάστα ταπετσαρίας. Το δικαστήριο έριξε αυτή την αγωγή το 1978. Δεν υπάρχει λόγος για το αν το δικαστήριο προσπάθησε το σάλτσα και συμφώνησε με τον Sanders ή όχι.

Παρά τις αγωγές, ο Sanders παρέμεινε εμπλεκόμενος στο KFC σχεδόν μέχρι το θάνατό του. Στην πραγματικότητα, ταξίδεψε στην Ιαπωνία σε μια διαφημιστική περιοδεία για το KFC το 1979 όταν ήταν 89 ετών.

Ο Sanders ζούσε μέτρια και έδωσε μεγάλο μέρος του πλούτου του σε φιλανθρωπικές οργανώσεις, συμπεριλαμβανομένου του Στρατού της Σωτηρίας. Δεν έφυγε από την οικογένειά του με μεγάλη περιουσία.

Ο Harlan Sanders πέθανε στις 16 Δεκεμβρίου 1980. Ήταν 90 χρονών. Κατά τη στιγμή του θανάτου του, άξιζε 3,5 εκατομμύρια δολάρια (10,1 εκατομμύρια δολάρια προσαρμογή του πληθωρισμού). Ίσως όχι τόσο όσο θα ήθελα να μαντέψετε δεδομένου ότι σήμερα τα ετήσια έσοδα του KFC ξεπερνούν τα 23 εκατομμύρια δολάρια. Τουλάχιστον το όνομά του και το πρόσωπό του θα ζήσουν για πάντα!